Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Котлеты из рыбы (судака, карпа). Сделать вазу на деревянной конусовидной болванке с бордюрным
тестом, украсить его узорами из сливочного масла, выпуская масло из
шприца. В конусовидной форме нарастить рубашку
из желе, украсить её тонкими пластинами свежих огурцов, красного маринованного
перца, заполнить паштетом из рыбьей печёнки (налима, судака, головля)
и залить желе. Котлеты из рыбы, паштет уложить на вазу вертикально по
кругу конуса, залить соусом майонез с желе, огарнировать цветами
из овощей или овощами. Вокруг вазы укрепить с помощью желе шарики,
вырезанные из репы, брюквы, моркови, свёклы. Нравится
|
|