|
Еда, трапеза — прием пищи, имеющий повседневный или праздничный характер. Еда — пища, пищевые продукты.
Пищевые продукты — продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу, еда.
Кулинария (от лат. culina — кухня) — искусствово приготовления пищи, а также собирательное назвие кушаний. По преданию, Кулина была служанкой и помощницей мифического врачевателя Эскулапа (покровителя медицины) и его дочери Гигеи (покровительницы здоровья). Кулинария — древнейшая отрасль челеловеческой деятельностиности. Одним из первых приемов тепловой кулинарной обработки была жарка на открытом огне, в золе и на раскал. камнях. Позднее появилась варка и вместе с ней кулинарная рецептура. Приемы кулинарной обработки формировались под влиянием природных, историческиз и социально-экономических факторов. Кулинарные рецептуры и способы обработки пищи, возникшие в результате многовековой эволюции, отражают коллективный опыт народа и поэтому во многом физиологически целесообразны, т. к. пища олицетворяет собой древнейшую связь, соединяющую все живое, в т. ч. и человека, с окружающей его природой. Национальная кухня каждого народа — неотъемлемая часть его материальной культуры. Различают народную и профессиональную Кулинарию. Последняя возникла на основании нарародной, которуюрую развили и усовершенствовали повара-профессионалы. Профессиональная Кулинария, с одной стороны, искусство, а с другой — наука, опирающаяся на достижения физики, химии, физиологии питания и других отраслей естествознания. Кулинарией увлекались многие известные деятели культуры: Леонардо да Винчи, С. Боттичелли, А. Дюма, В. Одоевский и др. Основоположником научной Кулинарии в России был Д. Каншин. После появления механизированных предприятий внедомашнего питания Кулинария превратилась в техническую дисциплину — технологию приготовления пищи.
 Разное
Кулинарный гороскоп. Кулинарные онлайн игры. Вернисаж, "вкусные" фотографии, обои. Архив рассылки "Советы Шеф-повара". Кулинарные открытки. Чат на кухне. Ваш совет, рецепт. Реклама на сервере.
 Вебмастерам
Screen savers - Хранитель экрана - Фирменные часы сервера "Еда!"
Вы можете разместить поисковик кулинарных рецептов, информер - ленту кулинарных новостей на Вашем сайте.
Кулинарный портал «Еда!» (Eda-server.ru) – это кулинарные рецепты блюд, кулинарная библиотека, полезные кулинарные и гастрономические советы, справочная информация о еде и кулинарии. Салаты и закуски, супы, щи, борщи, первые и вторые блюда, выпечка и десерты, торты и пирожные, напитки, праздничные блюда, рецепты блюд постной кухни – все это и многое другое вы найдете на кулинарном портале Eda-server.ru
|
Решели закупиться матрасами и мебелью в квартиру? Рады дать пару советов! В момент выбора кровати или спальни, почти каждый из нас встречается с частыми рассказами и рекламными слоганами продавцов о неотразимом и превосходящем все ожидания "немецком, итальянском, французском" и так далее качестве шкафов купе. Но не следует покупаться на такие рекламные заявления и покупать шкафы-купе в несколько раз дороже, чем предлагает наш производитель. Что касается матрасов - в чехол для матраса иногда добавляют синтепон, для придания необходимой мягкости его наружной оболочке. В этом случае наружная отделка будет простеганной. Сейчас наиболее широко используется вариант производства универсальных ортопедических матрасов, матрацы на заказ с различным
составом тканей на двух его поверхностях, причем снаружи практически нельзянайти отличия, но с одной стороны в чехол добавляют вискоза и хлопок, а с другой - шерстяная ткань и синтепон. Таким образом предоставляется оптимальная и комфортная для потребителя разница в поверхностях матраца, удовлетворяющего условиям чередования пор года в климатическом поясе России с зимы на летний период.
|
 НОВОСТИ |
• 08/02/10 8-14 февраля – Масленица. Масленица – древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от наших предков.
Это – веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. ... Подробнее >>>
• 20/12/09 Последствия от алкоголя. Предпраздничный совет. Виски может вызвать более сильное похмелье, чем водка.
Таковы данные исследования, опубликованного в журнале Alcoholism: Clinical and Experimental Research ("Алкоголизм: клинические и экспериментальные исследования") ... Подробнее >>>
• 06/11/09 Шоколадная архитектура (фото). К 20-летию объединения Западного и Восточного Берлина французский кондитер Патрик Роже решил отметить юбилей созданием Берлинской стены из шоколада почти в натуральную величину. ...
Уникальный парк с шоколадными копиями известных предметов и сооружений, в том числе Великой китайской стены, откроется в январе 2010 года в Пекине. ... Подробнее >>>
• 04/11/09 Кухонный планшетный компьютер - QOOQ (фото). Во Франции появился в продаже необычный планшетный компьютер QOOQ для кулинаров. По замыслу создателей, устройство, оборудованное десятидюймовым сенсорным дисплеем, следует использовать для планирования приготовления различных блюд, составления расписания трапез, хранения рецептов разнообразных блюд и списков продуктов, необходимых для их приготовления. ... Подробнее >>>
• 02/11/09 Американские кулинары приготовили гигантскую тефтелю (фото). 1 ноября повара итальянской закусочной Nonnis Italian Eatery в городе Конкорд, штат Нью-Гемпшир, установили новый мировой рекорд, приготовили самую большую в мире тефтелю (фрикадельку) весом 101 кг ( 222.5 фунтов ). ... Подробнее >>>
.
Лента кулинарных новостей >>> |
 Подписаться на «Советы Шеф-повара». Выберите сервер рассылки: |
 |
|
|
|
|
|
 НОВОСТИ САЙТА |
• Регулярно пополняется база кулинарных рецептов.
• 01/09/09 Информационная поддержка XII Международной выставки "ПИР. Индустрия гостеприимства"
• 18/06/09 Информационная поддержка Фестиваля итальянских вин и кулинарного искусства из Мерано. Merano International WineFestival & Culinaria.
• 15/04/09 Новый раздел "Гурманология" кулинарно-гастрономический блог".
Все новости >>>
|
|
Рецепты шеф-поваров ресторанов 
