Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Котлеты из рыбы (лососины, сазана). Из пшеничного хлеба вырезать круглый постамент
высотой 40-50 мм, обтянуть его бордюрным тестом.
На него поместить другой постамент из хлеба
меньшего диаметра конусовидной формы высотой 60-80 мм. Его основание должно
быть меньше первого на 25-30 мм. Котлеты уложить тупым концом на нижний
постамент вертикально. Пространство между котлетами заполнить желе. Вокруг
постамента положить куски желе круглой или треугольной формы, листья салата,
на которые положить по цветочку из овощей (розу,
ромашку, фиалку,
лилию, цветок из
редиса и т. д.). Сверху укрепить шпажку с
овощами. К блюду подать соус майонез. Нравится
|
|