|
Выпуск#1626.Кальмары фаршированные |
Кальмары тушеные, в сметанном соусе
Кальмары 1 кг , лук 2 шт., сметана 500 г , соль по вкусу, перец по вкусу, зелень.
Вымыть и почистить (если не лень) размороженных кальмаров, опустить на 10 минут в кипящую воду. Если чистить было лень, то придется это проделать теперь, с уже отваренными кальмарами, что несколько проще. Репчатый лук порезать мелко. В сковородку налить немного растительного масла и обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить к луку нарезанных соломкой кальмаров и обжаривать вместе с луком минут пять. После чего добавить воды и оставить тушиться примерно на 25 минут. Соус: сметану, соль, немного черного перца (можно взять сметану на пополам с майонезом, тогда будет остро) смешать. Выложить кальмаров на блюдо тарелку, полить соусом, посыпать зеленью и можно есть.
Кальмары пряные
Кальмары 1 кг , вода 2 стакана, лук репчатый 2 шт., чеснок 2 зубчика, помидоры 2-3 шт., лист лавровый 1-2 шт., красный перец, приправа "Вегета" 1/2 ч.л., укроп 1 пучок, кинза 1 пучок, маргарин 50 г , соль, мука 1.5 ст.л., лимон 1 шт.
В глубокую сковородку влить 2 стакана воды, кинуть туда 2 мелко нарезанных луковиц среднего размера, 2 зубчика чеснока, 2-3 помидора (также нарезанных), лавровый листик, чуть-чуть красного перца и выдавить сок 1 лимона. Добавить чуть-чуть базилика, 1/2 чайной ложки приправы Вегета, по 1 пучку нарезанного укропа и кинзы, 50 г маргарина, соль по вкусу и, наконец, положить нарезанные соломкой кальмары (предварительно очищенные, разумеется). Все это поставить на огонь и довести до кипения. Когда смесь закипит, добавить полторы столовых ложки муки, интенсивно перемешивая, чтобы не получалось комков. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 45 минут. Под самый конец добавить яичный желток, смешанный с соком лимона и кетчупом.
Кальмары фаршированные
Кальмары 5 шт., рис 2 стакана, яйца 4 шт., лук 2 шт., зелень, соль.
Хорошо промыть и почистить тушки кальмаров. Отварить рис и яйца. Яйца мелко порубить, обжарить мелко порезанный репчатый лук, смешать с отваренным рисом. Посолить. Добавить мелко порезанную зелень (петрушку, укроп). Нафаршировать тушки кальмаров, зашить ниткой и поставить в духовку на медленный огонь. Зарумянятся - готово.
Кальмары, жаренные в сухарях.
Нарежьте ломтиками варёные кальмары (400- 500 г ), посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке, смочите в 1 яйце, спанируйте с сухарях(2-3 ст.л.). Обжарить с обеих сторон с корочкой. Гарнировать блюдо брусочками (звёздочками) жареного картофеля, полить сливочным маслом, посыпать зеленью петрушки.
Кальмары, тушенные в сметане
600 г филе кальмара, 200 г сметаны, 2-3 луковицы, 2 ст.л. муки, 50 г сливочного масла; соль и перец по вкусу.
Филе кальмара отбить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Отдельно обжарить лук, нарезанный кольцами, уложить его поверх кальмара, залить сметаной и тушить под крышкой в течение 10 мин. Подавать с отварным картофелем.
Кальмары, фаршированные крабами
1 кг свежемороженных кальмаров, 1/2 стакана риса, 3 яйца, 100 г крабового (или креветочного) мяса, зелень, 1/2 стакана сметаны.
Разморозить кальмары, ошпарить их кипятком и очистить от кожицы и внутренностей (не разрезая). Отварить тушки кальмаров в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Воду слить и охладить кальмары. Приготовить фарш: отварить 1/2 стакана риса, добавить в него 1 ст.л. слив. Масла, мясо креветок или краба, тертые вареные яйца. Фаршем начинить тушки кальмара, сложить их в сотейник, залить сметанным соусом. Сметанный соус: 1 ст.л. муки поджарить в 1 ст.л. сливочного масла до золотистого цвета, добавить 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Довести до кипения, добавить зелень. Кальмары, залитые соусом, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой петрушкой и укропом.
- Картофельные рести (Швецарская кухня)
- Кисло-сладкая засахаренная рыба (Тань су ю) (Китайская кухня)
- "Жаркое" из рыбы
- Белуга тушеная (Гватемала)
- Кефаль с лимонным соусом
- Каллимтико (рыба с жареным картофелем) (Карельская кухня)
- Кальмар по-строгановски
- Кальмары "Радость гурмана"
- Кальмары под майонезом
- Кальмары пряные
- Кальмары тушеные, в сметанном соусе
- Кальмары фаршированные
- Кальмары, жаренные в сухарях.
- Кальмары, тушенные в сметане
- Кальмары, тушенные с солеными огурцами
- Кальмары, фаршированные грибами
- Кальмары, фаршированные крабами
- "Морское Чудо"
- Кальмары, запечённые в сметане с гречневой кашей.
- Жаркое из мидий.
- Картофельный рулет с мидиями
- Бычки жареные.
- Голубцы из осетрины к Пасхе
- Рыбные тефтели под подливой
- Рыбные толченики (Украинская кухня)
- Рыбные шарики с картофелем в горшочках
- Рыбный завтрак
- Рыбный плов
- Рыбный рулет "Секрет"
- Рыбный салато-винегрет
- Солянка рыбная на сковородке
- Солянка рыбная на сковороде
- Солянка "Дальневосточная"
- Солянка с кальмарами
- Стерлядь или другая рыба, припущенная в белом вине
- Спаржа с филе форели
- Старорусский рыбный рулет
- Стерлядь паровая
- Студень из рыбы
- Судак в рассоле
- Судак, жаренный в тесте
- Сушеная рыба (щука, плотва, судак...)
- Сыр из рыбы
- Треска в стиле Юкатан
- Треска, тушенная в молоке с луком
- Треска, фаршированная салом свинины
- Тушеные кальмары
Пакет *Пчелка*
Домашняя ректификационная колонна на медной спирально призматической насадке «ПЧЕЛКА» с сорокакратной очисткой и получения чистого и качественного спирта крепостью до 96 градусов
Колонна легко устанавливается на любую емкость, подводимое тепло подбирается на уровне 200 ватт. Очень недорогая, надежная колонна способна выдавать до 200мл спирта в час плотностью до 96 град.об. В пакете концентраты известного европейского гиганта "Этол" для приготовления по 50 литров каждого напитка:
итого 200 литров.
А также сухой водорастворимый экстракт Золотого Корня (Радиолы Розовой) на 6 литров напитка
Характеристики:
При заказе пакета «ПЧЕЛКА» (колонна «ПЧЕЛКА» + ВК № 199) вы можете заказать
ВК «ПРЕМЬЕРА» всего за 998 руб. При заказе двух пакетов «ПЧЕЛКА» (колонна "Пчелка+ВК №199) - ВК «ПРЕМЬЕРА» БЕСПЛАТНО.
