Салат 'Гиссар' (Таджикская кухня)
Баранина 120 г, яйцо 1/4 шт., картофель 30 г, морковь 25 г, огурцы свежие 30 г, помидор 30 г, лук репчатый 20 г, катык 26 г, зелень 15 г, специи, соль.
Сваренный в мундире и очищенный картофель, вареную морковь, отварное мясо, огурцы, помидоры нарезают кубиками, репчатый лук рубят, сваренные вкрутую яйца нарезают дольками. Приготовленные продукты перемешивают, добавляют соль, перец и выкладывают в салатник. При подаче поливают катыком, украшают дольками яйца и рубленой зеленью.
Салат 'Гватемала' (кухня Гватемалы)
Лук репчатый 100 г, чеснок 5 г, помидоры 80 г, кабачки 80 г, перец острый 20 г, маслины 10 г, сардины консервированные 80 г, масло оливковое 50 г, лимон 1/4 шт., уксус 5 г, яйцо 1 шт., перец молотый черный и красный, соль.
Репчатый лук нарезают тонкими ломтиками, добавляют толченый чеснок, очищенные и нарезанные кусочками помидоры, отварные, нарезанные кубиками кабачки, сардины, кусочки острого перца и маслины. Подготовленные продукты заправляют оливковым маслом, соком лимона и уксусом, солят, перчат и перемешивают, салат украшают дольками сваренных вкрутую яиц.
Салат 'Бомбей' (Индийская кухня)
Салат 40 г, перец сладкий стручковый 40 г, рис 20г, масло оливковое 10 г, перец молотый черный 0,5г, уксус 5 г, соль.
Смешивают листья салата, нарезанные лапшой, сладкий стручковый перец и рис, предварительно сваренный в подсоленной воде; салат обильно посыпают черным перцем и заправляют уксусом, оливковым маслом и солью.
|
