Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Разное.
Суп из тарамы (Болгарская кухня) Очистить и мелко нарезать 1 головку репчатого лука, 2—3 моркови, 1—2 корня петрушки, 1 ломтик сельдерея. Нарезанные коренья сварить в подсоленной воде, затем протереть через сито и залить процеженным отваром. Доведя бульон до кипения, прибавить 150 г слегка растертой тарамы. Отдельно спассеровать 4 столовые ложки масла и 2 ложки муки (без верха), прибавить 1 чайную ложку толченого черного перца, развести пассеровку и влить в кипящий бульон. Суп довести до готовности и заправить 2 яйцами и 1/2 стакана кислого молока. Нравится
|
|