Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Разное.
Чорба с фрикаделями (Болгарская кухня) Нарезать кубиками 1—2 моркови, 1 ломтик сельдерея, 1 головку репчатого лука и жарить до мягкости с 4 ложками жира. Затем залить горячей водой и посолить по вкусу. Доведя бульон до кипения, опустить в него приготовленные фрикадели. Способ приготовления их следующий: пропустить через мясорубку 300 г мяса, прибавить 1 белок, соль и черного перца. Все хорошо размешать и разделить шарики весом 10—12 г. Шарики смочить в уксусе и опустить в бульон, прибавив 2 ложки риса или 3—4 клубня картофеля, нарезанные кубиками. Снова довести суп до кипения, затем снять с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой, заправить смесью из 1—2 яиц и 1/2 стакана кислого молока. Нравится
|
|