Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Седло баранье жареное. Седло барана (поясничная часть) изжарить в духовке, срезать с обеих сторон
мякоть, нарезать на тонкие ломтики и уложить обратно на седло. Положить
целое седло на постамент из хлеба. Огарнировать
вздутым картофелем (суфле), фасолью в томате, картофельными
крокетами, стручками фасоли, морковью. Украсить салатом, петрушкой,
сверху на середине седла укрепить под углом 75 две шпажки.
Гарнир можно положить в корзиночку из бордюрного
теста. Подать отдельно соус с эстрагоном и сухим вином. Нравится
|
|