Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Горячие закуски.
Яичница с кабачками и острым соусом (Алжирская кухня) 500 г мелких незрелых кабачков, 4 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 к.л. тмина, соль. Для острого соуса: 3 зубчика чеснока, 1 к.л. красного перца, щепоть молотого черного перца, 1/2 к.л. тмина, соль. Очищенные кабачки разрезать на 4 части по длине и надвое по ширине, положить в кастрюлю и полить растительным маслом. Приготовить соус. Растолочь вместе чеснок, красный и черный перец, тмин и соль, развести 1/2 ст. воды и вылить эту смесь на кабачки. Поставить кастрюлю на слабый огонь. Когда кабачки станут мягкими, а соус сильно уварится, взбить яйца, посолить и вылить на кабачки. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба») Нравится
|
|