Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Помидоры фаршированные грибами (Русская кухня)

Помидоры 5 шт., грибы 350- 400 г , лук 1-2 шт., сметана 2 ст.л., майонез 2 ст.л., сыр 100 г , зелень.

Обжарить в растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавить предварительно отваренные в подсоленной воде грибы и обжаривать далее. Добавить сметану, перемешанную с майонезом (ровно столько, чтобы фарш получился не слишком жидким), потушить. Выключить, а когда фарш немного остынет, засыпать натертым на крупной терке сыром, все тщательно перемешать. Помидоры (крепкие и желательно крупные) вымыть удалить плодоножки и срезать для устойчивости верхушки. Далее все зависит от художественного вкуса, я разрезаю их фигурно на две половинки. Мякоть нужно аккуратно удалить ложечкой. Полученные корзиночки слегка присолить и наполнить фаршем. Готовые помидоры выложить на блюдо на листья салата и посыпать рубленой зеленью. В принципе, помидорные корзиночки можно использовать как оригинильную "тару" для любого салата.