Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Жюльен из грибов - 2

компоненты: грибы.500 гр. сметана.500 гр. лук репчатый.500 гр. вода.1/2 стакана мука.1 столовая ложка аджимо-мото.1-2 чайные ложки перец соль мелко порезать свежие грибы (шампиньоны или белые, можно даже сыроежки). положить в сковородку без масла, протушить пока не испарится жидкость. порезать мелкими кусочками лук. соотношение лука и грибов 1: 1. после того, как из грибов испарилась жидкость, добавить растительное масло и лук, обжарить все это до золотистого цвета (до полуготовности). в это время берется около полукилограмма сметаны, солится, перчится побольше, добавляется столовая ложка (с горкой) муки, все перемешивается и заливается кипятком (количеств воды зависит от того какой густоты вы хотите получить жульен ), тщательно перемешивается. обжаренные грибы и сметанный соус смешиваются в большой емкости, добавляется 1-2 чайных ложки аджимо-мото и тушится до готовности.