Колбаски по-иордански (Иорданская кухня)
Баранина 150,
лук репчатый 50,
масло оливковое 20,
перец молотый черный,
зелень петрушки,
соль,
сухари 10.
Пропущенную через мясорубку баранину перемешивают с мелко нарезанным репчатым луком, оливковым маслом, солью, молотым черным перцем и зеленью петрушки. Из полученной массы формуют колбаски, панируют их в сухарях, дают подсохнуть и поджаривают на сильно разогретой решетке. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)
Иорданская кухня
Саудовская Аравия
Кухни народов мира.
|
