Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Суп-крем из чечевицы (Иорданская кухня)

Чечевица 100,
лук репчатый 50,
чеснок 5,
мука 10,
масло оливковое 10,
гренки 30,
яйцо 1/2 шт.,
перец молотый красный и черный,
соль.

Отваривают чечевицу, добавляют мелко нарезанный лук, чеснок, доводя все до готовности и протирают через сито. Пассеруют на растительном масле муку; вводят красный и черный молотый перец, разбавляют муку бульоном или чечевичным отваром и соединяют с протертой крупой. Затем суп солят. Подают его с маленикими гренками и мелко рубленным крутом яйцом. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)