|
|
 |
|
 |
Хлебную водку с дрожжами можно приготовить и другим способом. Пшеницу прорастить, перемолоть на мясорубке, кофемолке (можно истолочь). Добавить воду, дрожжи и поставить в теплое место. На 10 кг пшеницы 30 л воды и 0, 5 кг дрожжей. Когда брожение прекратится, перегнать на паровом аппарате. Водка хлебная на хмеле Для приготовления хлебной водки на хмеле надо пшеницу или рожь прорастить в деревянном корыте, периодически помешивая. Потом отварить картофель, помять его. Заварить хмель. Приготовить так называемый затор — в брагу, которая осталась от прошлого раза (1, 5-2 л), добавить сваренный хмель (3 л). Потом все вместе перемешивается — пшеница или рожь, картошка и затор. Зерно можно смолоть или пропустить через мясорубку. Поставить в теплое место до тех пор, пока перестанет бродить и шуметь. Затем перегнать на паровом аппарате. На 1 ведро зерна — картошки вареной 2 ведра. Получается 2 л водки хлебной.
|
