| |
Вечерний пунш
Довести до кипения смесь: 0, 5 л воды, 75 г сахара, 2 бутона гвоздики,
кусочек коры корицы и кусок лимонной кожуры. Затем кастрюлю снять с огня
и всыпать в нее 2 чайные ложки черного чая (высшего или первого сорта),
размешать и через 6 минут процедить. К фильтру добавить 0, 75 л красного
столового вина, 0, 5 л “Шерри-Бренди” или вишневого ликера и 0, 25 л коньяка
или водки. Все смесь подогреть до 70-80 С (не до кипения! ), перемешать.
По вкусу можно добавить немного лимонного сока. Подать напиток горячим
или хорошо охлажденным. Этот пунш распространен во Франции.
Яблочный пунш
Очистить от кожицы 3-4 спелых, но кислых яблок и пропустить их через
терку. Тут же (иначе протертая масса потемнеет) добавить к ней горячий
сахарный сироп (100-150 г сахара и совсем немного воды довести до кипения).
Все смешать, влить две бутылки яблочного вина и подогреть до 80-90 С.
Поставит на стол и добавить полстакана или стакан коньяка. Пить горячим.
|
