| |
Наливка мятная
Водка – 1 л, мята – 50 г, сахар – 300-400 г, вода – 2 стакана.
На сезонную мяту залить 1 л водки, дать настояться, процедить
через вату, смешать с сахарным спиртом. Влить наливку в бутыль ниже горлышка,
закупорить её, поставить в тёплое место на несколько недель. Слить осторожно
и разлить по бутылкам.
Старинный рецепт вишнёвой наливки
Водка, вишня, сахар – по желанию. Взять вишни, истолочь
их с косточками, всыпать в бутыль и залить водкой. Затем профильтровать
эту смесь, насыпать в бутыль свежих вишен и залить фильтратом так, чтобы
он покрывал вишни. Готовность наливки определяется по вкусу и густоте;
если при наливании в рюмку она пристанет к стеклу, как сироп, значит готова.
По желанию наливку можно подсластить. Вообще, чем дольше наливка стоит
на вишнях, тем лучше.
|
