16/09/03 «Живые» йогурты умирают при неправильном
хранении.
Но у сотрудников этого ведомства есть и другие претензии к производителям
«живых» йогуртов. «Чтобы продукт доехал до магазина “живым”, машины, которые
перевозят йогурты и кефиры, должны быть оснащены холодильным устройством,
поддерживающим температуру на уровне 2–6 градусов по Цельсию, однако далеко
не каждый производитель соблюдает эти условия», – заявила «Столичной» сотрудник
cанэпиднадзора Илона Багусевич. О том, что молочные продукты зачастую доставляются
в торговые точки уже скисшими, говорят и в столичных супермаркетах. Как
сообщила «Столичной» специалист по закупкам сети супермаркетов «Седьмой
континент» Ольга Бондаренко, в летнее время были случаи, когда к ним привозили
вздувшиеся пакеты с кефиром и испорченные йогурты. «Это происходит из-за
несоблюдения условий хранения и перевозки продуктов», – подтвердила она
слова медиков.
Далеко не все производители следят за условиями транспортировки и хранения
своей продукции. По словам дежурного технолога Останкинского молочного комбината
Ольги Сушковой, йогурты нередко лежат на складе около суток, а потом поставляются
в торговые точки машинами без холодильных установок.
С такими нарушениями и собираются бороться в cанэпиднадзоре. Как сообщили
«Столичной» в этом ведомстве, если производители не начнут относиться к
транспортировке своей продукции более строго, Санэпиднадзор готов обнародовать
список нарушителей, среди которых, как утверждают в ведомстве, есть и известные
производители. "Столичная вечерняя газета "
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.