Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Рассольники, солянки.
Солянка с заварными клецками Готовые мясные продукты (говядина, язык, колбаса баранья, баранина копченая) 60 г , лук репчатый 30 г , огурцы соленые 30 г , томат-пюре 25 г , масло сливочное 10 г , лавровый лист, перец, зелень; для клецек: мука 20 г , масло сливочное 3 г , яйца 7 г , бульон 30. Репчатый лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассерование 5-8 минут. Соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и соединить с пассерованным луком, вареными нарезанными мясными продуктами - говядиной, языком, бараньей колбасой или копченой бараниной. Все это залить готовым процеженным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, мучные заварные клецки и варить 5-10 минут. Подавать солянку со сметаной и мелко нарезанной зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|