Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Бульоны.
Бульон с овощами (кубиками) и рисом Бульон мясной, куриный или из дичи 400 г , морковь 15 г , репа 10 г , пастернак 5 г , петрушка 5 г , лук репчатый 3 г , фасоль (стручки) и горошек зеленый по 5 г , шпинат или салат 3 г , рис 20 г , масло сливочное 3 г . Овощи приготовить так же, как для бульона с овощами. Рис отварить. Рис и овощи хранить отдельно на водяной бане. При подаче в тарелку положить овощи, рис и налить прозрачный бульон. Так же можно приготовить бульон с овощами и перловой крупой. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|