Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Солянка рыбная с трепангами. Обжарьте лук (2-3 шт.) с томатом (1-2 стол. ложки) в масле (2 стол. ложки). Солёные огурцы (1-2 шт.) нарежьте кубиками 2-3 мм, подготовьте аперсы (1 стол. ложка), 4-6 шт. маслин. Нарежьте кружочками 1 лимон. Филе морского окуня (200-250 г) сварите с кореньями и специями. Варёные трепанги нарежьте ломтиками. В рыбный бульон положите лук, огурцы, каперсы, трепанги, соль и варите 10-15 мин. Перед отпуском заправьте солянку сметаной(4-6 чайн. ложек) и прокипятите.
В тарелку положите кусок рыбы, маслины, кружки лимона и зелень петрушки,
залейте бульоном. Нравится
|
|