<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
Гилуны - господские вареники с мясом. В крестьянских семьях Малороссии, Речи Посполитой в мясоед готовили гилуны. Надо отварить 1 фунт говядины, 1 фунт телятины, 1 телячью печёнку и 1
лёгкое телёнка, 1/2 фунта варёного шпика, измельчить. Смешать мясо с 1
луковицей, поджаренной на масле, с перцем и солью. Сделать тесто, как
на вареники (см. рецепт Вареники пшеничные с
сыром), начинить их фаршем, сварить. Откинуть, полить маслом и посыпать
сухарями, подавать. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.