Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Крендельки, плетёнки. 1/4 гарнца (800 мл) тёплого молока, соли, 3/4 стакана дрожжей и половину выделенной муки размешать, дать подняться. Вбить 10 желтков, растёртых в 3/4 стакана сахара, пену 10 белков и вымесить тесто, подсыпая муки, до средней крутости (тесто не липнет к ножу). Влить 1 с 1/8 стакана тёплого масла, лимонной цедры, вымесить, пока тесто
не будет отставать от руки. Затем тесту дать подняться. Раскатать небольшие
валики, толще в середине и уже к концам и сделать из них крендельки, сплести
их как в косу, положить их на лист, когда поднимутся, вставить в печь
на 15 мин. Муки на крендельки идёт 5 фунтов (2 кг), 1 стакан дрожжей,
1 стакан молока. Нравится
|
|