Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Кляр. Это род жидкого теста, в котором обмакивают мозги, телячьи ножки, бараньи
котлеты, куски рыбы, крокеты из яиц, ломтики яблок. Берут 1,5 стакана
муки, чайную ложку соли, 1/2 стол.ложки прованского (оливкового) масла,
1 стакан горячей воды, 2 взбитых белка, размешать лопаточкой. Котлеты,
рыбу опускать в это тесто, а затем - в кипящий фритюр. Нравится
|
|