Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Соусы.
Соус горячий горчичный к судаку, линю, осетру, форели, морене В 2 ст. бульона размешать 1 ст.л. готовой горчицы, по 1/2 ст.л. муки и масла. Всё это уварить до 1,75 ст., влить 1/4 ст. столового вина, положить 2-3 ломтика лимона и 3 куска сахара, вскипятить. Затем 3-4 желтка развести 1/2 ст. этого соуса, развести остальным, варить, но не давая вскипать. Облить ими вареную или жареную рыбу. Иногда добавляют 3 ст.л. каперсов. Нравится
|
|