Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Холодные закуски.
Сельди в масле другим манером. Хорошие голландские сельди мочить 1 сутки, снять кожу, отрезать голову и хвост, вычистить, выбрать кости, смазать самой лучшей французской горчицей. Если сельди крупные — разрезать их вдоль на 2 части, мелкие оставить цельными, свернуть рыбу трубочкой и уложить в каменную посуду; посыпать крупнотолченым перцем, положить немного лаврового листа, залить прованским маслом, в котором стояла рыба, полить немножко крепким уксусом. Приготовленные таким образом сельди очень вкусны и ценятся дорого. Нравится
|
|