Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Холодные закуски.
Свиные ножки копченые Готовые к употреблению свиные ножки были весьма любимым кушаньем в России — в Царстве Польском и остзейских губерниях. И цена их была невысока, да и продукт сам по себе довольно питательный. Сейчас же мы преимущественно готовим из них студень. А ведь в прежние времена делали иное блюдо. Свиные ножки чистили, мыли и укладывали в обычный рассол — как для засола мяса или окороков. Просоленные, вынимали и развешивали в погребе, чтоб обсохли, потом коптили и отваривали. Нравится
|
|