Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Мясная запеканка под соусом

Продукты 24 готовых блинчика. Для начинки: 4 ст.л. растительного масла, 2 средние мелко нарезанные луковицы, 1 кг молотого говяжьего мяса, 250 г грибов, свежих или консервированных, отцеженных и мелко нарезанных, 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха, 1 ч.л. коньяка, соль и перец но вкусу. Для соуса: 50 г маргарина, 1 полная ч.л. муки, 1/2 ст.л. порошка грибного супа, 1 ст. растительных сливок (250 г). Для украшения: нарезанные ломтиками грибы. Противень с вынимающимся дном.

Способ приготовления 1. Нагреваем масло в сковороде и поджариваем в нем лук до золотистого цвета. Добавляем в лук мясо и жарим его до тех пор, пока вся жидкость не испарится и мясо не осядет, всего минут 12. Переминаем и перемешиваем мясо во время жарения. 2. Добавляем грибы, мускат, коньяк, соль, перец и продолжаем жарить еще 10 минут, все время мешая. 3. Для приготовления соуса распускаем маргарин в небольшой кастрюльке, добавляем муку и суповой порошок и мешаем, пока весь маргарин не впитается. Понемногу вливаем в смесь сливки и все время мешаем. Варим на медленном огне, пока соус не станет густым и однородным. Снимаем с огня. 4. Нагреваем духовку до средней температуры. 5. Выкладываем дно противня 4-мя блинчиками и покрываем их 1/6 частью подготовленной мясной смеси. Поливаем сверху чуть-чуть соусом, снова выкладываем 4 блинчика и слегка придавливаем, чтобы выровнять и уплотнить начинку. Укладываем таким образом 6 слоев и заканчиваем слоем блинчиков, уложив их более красивой стороной кверху. 6. Украшаем запеканку ломтиками грибов и печем 25 минут. Такую запеканку можно подавать как горячей, так и холодной.