Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Запеканки.
Запеканка с крапивой Садовая крапива 700 г, сливочное масло 100 г, мука 125 г, молоко 300 мл, панировочные сухари 75 г, сыр 50 г, рис 50 г, 2 яйца, перец и соль по вкусу. Тщательно промытые листья молодой крапивы отварить в соленой воде в течение 15 минут, откинуть на сито, промыть холодной водой, дать. стечь и мелко нарезать. Отварить, не разваривая, рис в соленой воде и промыть его холодной водой. В отдельной кастрюле разогреть 75 г сливочного масла и спассеровать муку, добавить, помешивая ложкой, крапиву и рис, спассеровать вместе 5 минут, и, не переставая помешивать, влить теплое молоко. Посолить поперчить и выложить в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник. Взбить два яйца и вылить на запеканку, посыпав ее затем тертые сыром. Выпекать на умеренном огне 40-45 минут. Зарумяненную запеканку выложить на блюдо и разрезать на порции. Нравится |
|