Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из рыбы и морепродуктов.
Кефта из рыбы (Тунисская кухня) 500 г свежей рыбы, 2 яйца, 200 г оливкового масла, 100 г зелени петрушки, 2 луковицы, 4 ст.л. муки, 1/2 к.л. молотого черного перца, 1/2 ст.л. молотого красного перца, 1/2 ст.л. молотого тмина, соль. Пропустить филе рыбы через мясорубку или растолочь его, перемешать с мелко нарезанными зеленью петрушки и луком, посыпать черным и красным перцем, посолить и смешать с сырыми яйцами. Сформовать шарики величиной с куриное яйцо, слегка сплюснуть их, обвалять в муке и пожарить в хорошо разогретом оливковом масле. Подавать горячими. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба») Нравится |
|