Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из рыбы и морепродуктов.
Запеченная рыба Обработанную рыбу (окунь, треска, хек и др.) отделить от костей, нарезать, обдать кипятком, посыпать солью, молотым перцем и положить на смазанную жиром сковородку. Вокруг рыбы положить кружочки вареного до полуготовности картофеля. Залить белым соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подавать в посуде, в которой запекалась рыба, посыпав мелко рубленой зеленью. Небольшую рыбину посолить и слегка обжарить с обеих сторон. Положить по диагонали на смазанный жиром противень. Отварить до полуготовности рис, промыть и смешать с мелко нарезанным, поджаренным на маслице луком. Этот гарнир положить по одну сторону от рыбины. Картошечку порезать мелкой соломкой, смешать с солью и нашинкованным луком. Этот гарнир положить по другую сторону от рыбины. Замесить некрутое тесто из муки, соли, одного яйца и сметаны. Раскатать лепешку и накрыть ею рыбу с гарниром. В середке лепешки сделать отверстие. Можно смазать яйцом. Запекать в духовке до готовности. И, наконец, рецепт моей свекрови, самый экономичный по времени. Рыбу порезать на куски, посолить и уложить на противень. На противень налить воды. Поверх рыбы уложить нашинкованный лук, полить майонезом, можно посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до готовности. Кстати, таким же способом мы делаем и куриные окорока. Нравится |
|