Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из рыбы и морепродуктов.
Карп по-краковски (Польская кухня) Очистить 1 карпа весом в 1,5 кг и нарезать кусками толщиной около 3 см. Посолить и посыпать черным перцем. Оставить в холодном месте на ночь. Положить в кастрюлю 4 головки лука, нарезанные ломтиками, разобранную на дольки головку чеснока, кофейную чашечку толченого миндаля, соли, немного черного перца и 2 столовых ложки изюма. Залить 1 л воды, прибавить 1/2 стакана масла и сварить. Когда бульон закипит, положить в него куски рыбы и варить 1/2 часа на слабом огне. Вынуть и уложить на блюдо, стараясь придать рыбе форму целой. Процедить соус и варить, пока жидкость не выпарится до 2/3. Залить рыбу соусом и украсить нарезанной кружочками отварной морковью. Нравится |
|