На
4 порции:
400 г копченой трески (пикши),
1 лук-порей,
пучок петрушки,
6 ст. л. сливок жирностью 33%,
2 средние картофелины,
соль, черный перец.
Что делать:
С рыбы аккуратно снять кожу, филе порезать кубиками. Порей очистить и
тонко порезать. Петрушку промыть, обсушить и измельчить. Картофель вымыть
и, не счищая кожуры, нарезать тонкими кружками.
На дне формы для микроволновой печи разложить кусочки трески, порей и
петрушку. Полить половиной сливок и 5 ст. л. воды. Сверху уложить кружочки
картофеля и залить оставшимися сливками. Приправить небольшим количеством
соли и щедрой порцией черного перца.
Накрыть форму пищевой пленкой и проколоть ее в нескольких местах. Готовить
в микроволновой печи в сильном режиме, пока жидкость не начнет пузыриться,
а картофель не станет мягким, 8–10 мин.
Снять пленку, поставить форму под разогретый гриль на 2 мин., чтобы картофель
подрумянился.
Подавать на стол в той же форме. Источник: журнал "Гастрономъ".
На
4 порции: