Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Картофель для гурмэ (Pommes de terre des gourmets) (Французская кухня) Для 4-6 человек: 1 кг крупного ровного белого картофеля, 4 ст.л. сливочного масла, 1,5 ч.л. соли, 0,1 ч.л. мускатного ореха, 0,25 ч.л. свежемолотого душистого перца, 0,75 ст. сметаны. Крупный ровный белый картофель вымыть, завернуть в алюминиевую фольгу или пергамент и поместить в предварительно нагретую (до 210°C) духовку на 10 мин или держать там до тех пор, пока картофель не станет мягким. Испекшуюся мякоть вынуть и размять со сливочным маслом, солью, мускатным орехом и перцем. Положить в полуторалитровый глиняный горшок и залить сметаной. Поставить горшок в предварительно сильно нагретую (до 220°C) духовку на 10 мин. Нравится |
|