Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Жареные овощи лепешки из картофеля (Алжирская кухня) 1 кг картофеля, 2 пучка зелени петрушки, 2 шт. зеленого лука, щепоть черного перца, 1/2 к.л. соли, 100 г тертого твердого сыра, 1 лимон, растительное масло и мука для фритюра, 3 яйца. Крупно нарезанный очищенный картофель варить 20 мин в кипящей воде, затем вынуть и дать стечь воде. Мелко нарезать лук и зелень петрушки и смешать с раздавленным вилкой картофелем. Добавить яйца, тертый сыр, посолить, все хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать шарики величиной с орех, обвалять в муке, сплюснуть. Маленькие лепешечки подрумянить во фритюре, вынуть шумовкой и обсушить на бумажной салфетке. Подать с ломтиками лимона. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба») Нравится |
|