Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Фасоль по-гасконски (Французская кухня) Для 4 человек: 400 г фасоли, 1 чайная ложка соли, 1—2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки. Фасоль перебрать и замочить в холодной (не выше 15°) воде на ночь. Воду слить. Фасоль положить в керамическую кастрюлю и залить подсоленной водой так, чтобы она закрывала фасоль. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 180°) духовку на 3 часа или держать там до тех пор, пока фасоль не станет совсем мягкой. Выложить готовую фасоль шумовкой на подогретое блюдо с растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью петрушки. Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к тушеному мясу по-авиньонски или свинине. Нравится |
|