Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Брюква жареная по-швейцарски. Разрезав очищенную брюкву пополам, поперек, отварить ее слегка в посоленном молоке, процедить, порезать большими ломтями, обвалять в муке, в яйце и тертом сыре, затем еще раз обмакнуть в яйце и, обваляв в сухарях, обжарить румяно в масле. Подать соус из молока, в котором варилась брюква: 2—3 стол. лож. масла слегка поджарить с 1 стол. лож. муки и развести молоком, в котором варилась брюква (1,5 стакана), прокипятить, отставить, положить в него 1—2 сырых желтка, смешать, подать отдельно в соуснике. Нравится |
|