Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из птицы, дичи.
Цыплята, тушеные как дичь (Болгарская кухня) Приготовить маринад из 1—2 шт. моркови, 1 луковицы, ломтика сельдерея, 2—3 шт. кореньев петрушки, воды, уксуса, соли, лаврового листа и черного перца. Когда маринад остынет, положить в него на сутки тушки 2 цыплят. Обсушить вынутых цыплят салфеткой, натереть солью и черным перцем, обложить тонкими ломтиками шпика и обвязать крепкими нитками. Обжарить в 5—6 столовых ложках жира, затем тушить в небольшом количестве воды до мягкости на умеренном огне. Нитки снять и разрубить тушки по длине на две части. Подать с картофельным пюре. Нравится |
|