Баранина с луком (Китайская кухня)

300 г баранины (мякоти), 5-6 средних луковиц, 3 ст.л. растительного масла, 1 г молотого жгучего красного перца, соль по вкусу.

Баранину вымыть, нарезать тонкой соломкой и жарить 2-3 мин в перекаленном масле, постоянно помешивая. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до зарумянивания.