Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из мяса и субпродуктов.
Панированные баклажаны с мясной начинкой (Болгарская кухня) Очистить 4 баклажана средней величины. Вырезать сердцевину и сварить их в подсоленной воде. Сваренные баклажаны вынуть шумовкой и положить на тарелку под наклоном, чтобы вода стекла. Приготовить начинку: взять 300 г рубленого мяса, 1 яйцо, 1/2 ломтика хлеба, предварительно намоченного в воде, 2 столовые ложки измельченной брынзы, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и черный перец. Все это хорошо перемешать и наполнить этой начинкой подготовленные баклажаны. Начинку слегка прижать сверху ложкой. Баклажаны обвалять в сухарях, смочить во взбитом яйце и. обжарить. Подать к столу с салатом. Нравится |
|