Пирог

Компоненты: картофель 400 г, масло сливочное 5 ст.л., яйца 4 шт., сахар 6 ст.л., сухари 4 ст.л., сметана 0.5 ст., цедра 1 лимона, сода, соль.

Картофель испечь, размять. Масло растереть добела и смешать с картофелем, добавить желтки, растертые с сахаром, соду, лимонную цедру, сухари и сметану. Затем положить взбитые в пену белки. Смесь выложить на лист, смазанный маслом и посыпать сухарями. Печь на среднем огне 1 час.