Фарш - вязига с луком (Русская кухня)

Провизия: вязига 1/8 ф. (50 г), лук 2 шт., масло постное 1 ст.л., соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: Размочив вязигу в теплой воде и вымыв ее хорошенько, заливают ее теплой водой, солят и варят ее до мягкости; затем откинуть ее и, когда она остынет, нужно мелко изрубить, смешать с поджаренным в постном масле луком и прибавить туда по вкусу соли и перец.