Фарш морковный (Русская кухня)

1100 г моркови, 4 яйца, 100 г сахара, 80 г топленого или сливочного масла или маргарина, 10 г соли.

Морковь очистить, промыть, пропустить через мясорубку или натереть на терке, а затем потушить. К тушеной моркови добавить соль, сахар, яйца и все хорошо перемешать.