Начинка из свеклы

Свекла 200 г , изюм 100 г , сметана 50 г , сахар 25 г .

Свеклу испечь в духовом шкафу до мягкости, очистить от кожуры, мелко нашинковать, сложить в кастрюлю вместе с промытым изюмом, добавить сметану и тушить 10-15 минут, после чего остаток жидкости слить, а свеклу посыпать сахаром и дать ей обсохнуть. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)