Блинчатые пирожки.

Испеченные блинчики обрезать правильными квадратами, смазать края яйцом, положить на блинчик фарш, мясо, капусту, рис и др., завернуть края блинчика со всех сторон, скатать трубочкой, запанировать в яйце и сухарях и зажарить в кипящем фритюре до золотистого цвета, вынуть, осушить на бумаге или полотенце. Подавать очень горячими.