Булочки к чаю.

1/2 фунта крупитчатой муки, 1/2 фунта мягкой муки, неполную ложечку соли, 2 яйца, полстакана масла сливочного, дрожжей на 3 коп., полчашки теплой воды. Дрожжи развести водой, подправить мукой, дать подойти. На столе замесить тесто из оставшейся муки, соли, сахара, яиц и масла. Когда дрожжи подойдут, соединить опару с тестом, ровно замешать, дать подняться. Положить коринки, разделать булочки, класть на подмазанный лист, смазать яйцом, сажать в печь минут на 20.