Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Мучные блюда. << Пельмени, вареники.
Вареники с мясом Мука пшеничная 50 г , вода 20 г , яйцо 1/10 шт., мясо говяжье 200 г , лук репчатый 10 г , масло сливочное 15 г , перец молотый, соль. Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм . Формочкой вырезают кружки диаметром 5- 7 см , кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторной раскатки. Фарш готовят из отварного ямса, пропущенного через мясорубку с добавлением спассерованного лука, соли и молотого перца. Вареники закладывают в подсоленный кипяток, отваривают и подают, полив растительным маслом. Нравится |
|