Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Консервирование и заготовки.
Запеченный окорок Сырой соленый окорок (лучше взять нежирный) вымачивают, зачищают. Готовят тесто. Из ржаной муки месят тесто такой густоты, чтобы его можно было раскатать в 2 пласта. На противень, смазанный жиром, кладут пласт, на него окорок, смачивают водой и облепливают им окорок. Сверху накрывают окорок таким же пластом теста, также смоченным водой. Обмакнув руку в воду, приглаживают тесто плотно на всей поверхности окорока. Печь или духовку хорошо разогревают и ставят в нее противень с окороком. Для того чтобы окорок пропекся, его держат в духовке столько часов, сколько в окороке килограммов. Готовность определяют спицей. Окорок охлаждают прямо в тесте. Нравится
|
|