Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Кондитерские изделия. << Торты.
Торт Шоколадный – 1 Компоненты: Тесто: мука 240 г , сахар 100 г , маргарин сливочное 130 г , яйцо (желток) 1 шт., какао 50 г , ванилин. Крем: молоко 250 г , сахар 80 г , мука 15 г , шоколад 100 г , яйца (желтки) 2 шт., ванилин, сметана. Сливочный маргарин нарезать небольшими кусочками; добавить сахарный песок, просеянную муку, какао, ванилин. Порубить ножом, чтобы получилась масляная крупа. Затем добавить взбитый яичный желток и быстро замесить тесто. Дать полежать 20 минут. Затем выпечь. Приготовить крем: просеянную пшеничную муку поджарить без жира (до светло-желтого цвета), а затем охладить. Смешать с яичными желтками. В смесь, помешивая, влить тонкой струйкой доведенное до кипения подслащенное молоко и, не переставая помешивать нагревать 5-6 минут (масса должна загустеть). Всыпать ванильный сахар и натертый шоколад. Хорошо перемешать. Крем положить на середину испеченного коржа; края оформить взбитой сметаной (взбитыми сливками или яичными белками) с сахарным песком. (источник: (Без автора) Кулинарные рецепты) Нравится |
|