[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Кондитерские изделия. << Сладкие пироги, куличи.

"Королева пудингов". Омлет с меренгами (Шотландская кухня)

На 4-6 порций: 570 мл молока, 25 г сливочного масла, 75 г тертого свежего белого хлеба, 75 г сахарной пудры, 2 яйца (отдельно белки и желтки), 3 ст.л. малинового варенья или джема.

Масло распустить в теплом молоке, залить этой смесью тертый хлеб, добавить треть сахарной пудры, размешать и оставить на полчаса для размокания. Затем вбить в эту смесь желтки, перелить в литровую жаропрочную посуду и запекать в духовке при 180°С примерно 30 мин. Джем слегка прогреть, чтобы он был эластичным, и намазать им поверхность испеченного омлета. Затем приготовить меренги и положить их слоем на джем, не заглаживая поверхность, а намеренно оставляя ее бугристой. Затем припорошить весь омлет-пудинг сахарной пудрой и запекать в духовке на слабом огне 160° С примерно 10 мин. Подавать со сливками.

[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]
[an error occurred while processing the directive]

 

[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive]