Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Кондитерские изделия. << Сладкие пироги, куличи.
Слоеные пирожки ввиде рога изобилия с бешамелем Приготовить слоеное тесто. Раскатать тонко тесто, нарезать длииные полоски в палец шириной, обвернуть их на палочки, смоченные холодной водой, палочки нарочно для того сделанные так, чтобы пирожки имели вид рога изобилия (круглые палочки длиной в 2,5 вершка, снизу в палец, а сверху в 2 пальца в диаметре). Намазать пирожки разбитым яйцом в холодном месте и вставить в горячую печь. Когда будут готовы, снять с палочек, дать чуть-чуть остынуть, наполнить пустое место сладким бешамелем, тотчас подавать еще горячим; бешамель приготовить из 1 ложки сливочного масла, 1/2 ст. муки, l,5 ст. молока или сливок, прокипятить, всыпать сахар и лимонную цедру или ваниль, истолченную с сахаром, или корицу. Нравится |
|